Ce breuvage des dieux, pour sa douceur, sa subtilité et sa fragilité se trouve porté par une fermentation du à un échauffement qui lui donne sa maturité. Le thé noir peut alors nous donner ce qu'i est.
Le Camélia Sinensis fermenté par un échauffement révèle ainsi sa maturité. Mieux souligner les saveurs à transmettre, telle est la raison de ce procédé.